No, non sono diventata improvvisamente vegana e faccio ancora fieramente parte del #teamburro! Ma ogni tanto mi piace provare anche qualche ricetta diversa da proporre agli ospiti del b&b che mi chiedono una colazione vegana.
A circa un mese dall’ultimo post (scusate, è stato un periodo full!) e complici le ultime arance della stagione, ho provato questa variante del ciambellone all’acqua che si fa notare per la morbidezza e umidità della sua consistenza.
E’ come sempre un dolce molto veloce da realizzare, che si può poi guarnire e rifinire a piacimento! Nel mio caso ho optato per una semplice glassa all’acqua e una spolverata di mandorle in scaglie.
Ingredienti (per uno stampo di diametro 22 cm)
- 150 zucchero di canna (io ho usato un mix di integrale e bianco)
- 200 ml acqua tiepida
- 200 ml succo di arancia
- 100 ml olio semi arachide
- 300 gr farina 00
- buccia grattuggiata 1 arancia bio
- 1 bs lievito per dolci
Procedimento
- In una ciotola unire zucchero, acqua e succo di arancia e mescolare con le fruste elettriche finchè lo zucchero si sarà sciolto.
- Unire l’olio a filo, continuando a mescolare.
- Aggiungere man mano la farina setacciata col lievito e la buccia d’arancia.
- Versare l’impasto in uno stampo a ciambella ben oliato e infarinato e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
La ricetta originale la trovate qui.
